秩父蒸餾所由肥土伊知郎創立，2008 年開始蒸餾。對收藏者而言，秩父「七福神（7EVEN Gods of Fortune）」系列的特色，在於以日本七福神為主題，搭配單桶原酒與數位藝術家 Warbb 的鮮明酒標。本文整理首批公開的惠比壽與布袋兩款酒，並將酒款規格、版本差異與收藏時應注意的資訊分開說明。
秩父七福神系列是什麼？
七福神通常指惠比壽、大黑天、毘沙門天、辯才天、福祿壽、壽老人與布袋。這組形象在日本文化中象徵不同面向的福運；七福神系列則把傳統題材轉化為色彩強烈的當代酒標。系列發表時的規劃，是在 2022 至 2025 年間陸續推出七款，但收藏與交易時仍應以每一瓶實際標籤、桶號與裝瓶資料為準。
第一版：惠比壽（Ebisu）
惠比壽是日本七福神之一，常與商業繁盛、豐收及漁獲連結。此版本為系列第一版，原酒於 2016 年蒸餾、2022 年裝瓶，使用二次填充的前波本桶熟成，桶號為 #7075。
- 酒款：Chichibu 7EVEN Gods of Fortune Edition 1 Ebisu
- 蒸餾／裝瓶：2016／2022
- 桶型：二次填充前波本桶（曾裝過泥煤威士忌）
- 桶號：#7075
- 酒精濃度：64.5% ABV
- 容量：700 ml
- 裝瓶數：220 瓶
第二版：布袋（Hotei）
布袋常以笑容、圓腹與布袋的形象出現，象徵寬容、滿足與福氣。此版本同樣於 2016 年蒸餾、2022 年裝瓶，桶號 #6066，為系列第二版。
- 酒款：Chichibu 7EVEN Gods of Fortune Edition 2 Hotei
- 蒸餾／裝瓶：2016／2022
- 桶型：首次填充前波本桶
- 桶號：#6066
- 酒精濃度：62.6% ABV
- 容量：700 ml
- 裝瓶數：171 瓶
收藏時要核對哪些細節？
這類限量單桶版本，價值判斷不能只看「秩父」或「七福神」名稱。建議逐一核對神祇版本、Edition 編號、桶號、酒精濃度、瓶身編號、外盒與瓶況。首批惠比壽與布袋的規格不同，兩者不應混寫；二級市場價格也會隨成交時間、地區、盒況與瓶況變動，歷史建議售價或過往成交價不等於目前行情。
資料來源
- Whisky Auctioneer：Chichibu #7075 Ebisu 酒款資料
- Just Whisky：Chichibu #6066 Hotei 酒款資料
- Nippon.com：日本七福神文化背景
