日威中的傳奇-響 威士忌被譽為世界五大威士忌之一

響（hibiki）為三得利公司（Suntory）旗下的調和威士忌品牌，「調和」即意味響是使用麥芽威士忌跟穀物威士忌混調而成，另外響並沒有自己專屬的蒸餾廠，而是將三得利名下品牌─白州、知多等三得利蒸餾廠所產的原酒，所調配生產而成，通常來說，調和威士忌價格會低於單一威士忌，但響藉由調酒師的經驗與巧手，獲得市場超高的評價與認同，能有現在的價格表現，可謂是調和威士忌中的奇蹟！

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響 威士忌是以豐富的原酒構成的調和威士忌，其原酒是由位於京都的日本首座釀酒廠「山崎蒸餾所」、建於森林當中的「白州蒸餾所」、及專門生產穀物威士忌的「知多蒸餾所」等3間不同地區的釀酒廠所釀造。

山崎蒸餾所主要生產香氣濃郁的原酒，白州蒸餾所的原酒呈現清爽的口感並富有柔和的香氣，知多蒸餾所則是生產可凸顯優雅的原酒風味，並調和整體的穀物原酒，所使用的原酒不只是在每間釀酒廠挑選出1種，有時候根據調酒師的判斷，可能嚴選多種類的原酒，兼具複雜及細膩口感的威士忌「響」就此產生。

除了原酒來自不同蒸餾廠之外，麥芽原酒是陳年於美國白橡木桶，再經由雪莉桶的修飾後，調配完成的響最後還會陳釀於日本橡木桶的驕傲─水楢桶中，複雜的工序正是造就響的口感多層次且豐富的主因。

響威士忌HIBIKI 傳奇的誕生

響HIBIKI 是日本三得利在1989年為慶祝成立90週年而推出的威士忌品牌。

先撇開其他大大小小的各種賽事不談(不然這篇文可能要打不完)，單論世界威士忌大獎賽WWA（World Whisky Awards 號稱威士忌界的奧斯卡），在總計舉辦的14屆中，響威士忌就獨拿了8屆世界最佳調和威士忌大獎（其中響30年3屆,響21年5屆），當之無愧的成為世界調和威士忌之王，穩居 Wine searcher世界最貴調和威士忌之首。

要知道光拿一屆最佳調和威士忌就足以帶起整間酒廠的名氣及銷量了，更何況是這樣誇張的次數了!

響HIBIKI 威士忌 暴漲與停產

「響」系列產品中的「響12年」及「響17年」雖然備受歡迎，但因為需要長時間熟成的原酒產量不足而選擇暫停終止販售。也因此價格翻漲了好多倍，這幾年常常聽到客人說響一瓶無年份的要賣到接近四千的價格值得嗎? 只能說CP值可能不高，畢竟一樣的價位還有很多很棒的選擇，但是它是響! 是13年WWA拿了8年冠軍的調和威士忌，比麥可喬丹的公牛還瘋狂，所以我覺得花四千嚐嚐看它的厲害非常合理!

一樣的道理擺在其他年份(17、21、30)也是一樣的，雖然價格十分高昂，但威士忌不只是品飲在送禮方面，我相信沒有任何一個有在喝或是收藏威士忌的人收到響21年嘴角不會不自覺上揚的。

現如今 響早已成為送禮時的好選擇，響亮的名聲、漂亮的瓶身、榮獲無數獎項的威士忌，誰能不愛呢?

關於響威士忌的名稱由來，特殊瓶身與酒標設計

響 威士忌瓶身獨特的24切面的瓶身設計是來自於24節氣的概念，瓶標則使用沒有過度裝飾的越前和紙，並印上書法字體「響」，傳達日本威士忌的世界觀。

響HIBIKI名字源自日文古語“人與自然和諧共鳴”，獨特的切面瓶身設計寓意時間的變化，瓶標上的繁體字“響”由著名書法家萩野丹雪氏書寫，連紙張也頗為講究，使用了歷史悠久的越前和紙。

響 威士忌 HIBIKI系列酒款介紹

新響 威士忌 700ml

「響 JAPANESE HARMONY」為一款體現了日本四季及日本人的細膩，並結合了調酒師技術的威士忌。不同於「響17年」及「響21年」等熟成時間的商品，不侷限於年份，以奢華的香氣及柔和卻深沉的味道為特色，飲用時可享受到日本威士忌的平衡與和諧韻味，也是響系列最平易近人的產品。

響大師精選 HIBIKI Master Select調和威士忌700ML

此款大師精選為免稅限定商品「響 JAPANESE HARMONY – Master’s Select -」。這是一款將「響 JAPANESE HARMONY」加上使用雪利酒的木桶加深熟成的麥芽原酒所調和而成。「響 JAPANESE HARMONY – Master’s Select -」除了華麗的香氣及柔和的味道以外，還能較強烈地感受到後韻的甘甜及木桶的清香。

粉紅響 響HIBIKI Blenders Choice調和威士忌 700ML

「響 BLENDER’S CHOICE」為「響」系列產品中針對餐飲店所新開發的威士忌。不講究、追求熟成時間，使用的原酒也是由各種類的木桶所熟成，其中還加入了使用葡萄酒桶所熟成的原酒，透過調酒師的技術細膩地調和而成。在甘甜又深刻，華麗且柔和的清香後，還能感受稍帶苦味的餘韻。此款為響17停產後的替代商品，據傳內含不少高年份的老酒。

響車輪 限定版 HIBIKI日本調和威士忌700ML

這款限量特別版威士忌酒瓶身上展現了日本文化的藝術及工藝上的和諧。
精緻的設計繪畫出盛開的櫻花及水車輪，這些都是在日本江戶時代被視為好運和繁榮，為幕府經常被用來作為特別禮物符號，絕對是送禮最佳禮物。

超過10種麥芽及榖物交匯，陳年在5款不同類型的酒桶。在第三代調酒師及第四代首席調酒師融合出高貴和諧的淡淡山崎雪莉桶特色，融合10種以上來自山崎、白州與知多酒廠原酒，含有世界知名的山崎雪莉桶威士忌。

櫻花響 HIBIKI Blossom Harmany 2021年 櫻花限定版 700ml

響Blossom Harmany是使用「桜樽（櫻花木桶）」作過桶的「桜樽Finish原酒」為主來調和。來自櫻花木桶的華麗花香氣、有著豐富的餘韻和平衡感。酒標上繪製了祝賀用的百花圖樣，並用豔紅色做出反差，來傳達桜樽的華麗感。 Blossom Harmany為2021年開始發表的最新限量系列，目前已出到2023版。

響 blossom harmony 2022 Limited Edition 限定版

響Blossom Harmany是使用「桜樽（櫻花木桶）」作過桶的「桜樽Finish原酒」為主來調和。來自櫻花木桶的華麗花香氣、有著豐富的餘韻和平衡感。酒標上繪製了祝賀用的百花圖樣，並用豔紅色做出反差，來傳達桜樽的華麗感。 Blossom Harmany為2021年開始發表的最新限量系列，目前已出到2023版。

響百花流水 HIBIKI 2021年度限定版單一純麥威士忌700ml

響2021年限量版向Ryusui-Hyakka（流水百花）致敬，設計主題體現了時間的循環流逝，展示了日本二十四個季節的花朵，以及連接一個季節與另一個季節的不斷變化的水流。 Hibiki 酒瓶讚頌了令日本年變得如此特別的時令花卉的盛開、顏色和形狀。對季節的深刻理解和對時間流逝的敏感解釋了日本文化獨特的與自然和諧相處的感覺~與三得利的理念一致！

響12年 HIBIKI 日本調和威士忌 700ML

2009年推出「響12年」調和威士忌，融合三得利旗下山崎、白州麥芽原酒及知多蒸餾廠豐富的穀類原酒，調配過程更中使用了象徵三得利創新「梅酒桶後熟原酒」及堅持傳統的「30年以上熟成原酒」，讓「響12年」有著明顯的果香前味及豐富的熟成感「響12年」裡加入了熟成30年以上的原酒，使「響12年」的口感有著超乎標示年份的熟成風味，韻味十足，而由輿水精一以創新概念釀製的「梅酒桶後熟原酒」則讓是「響12年」充滿了熟成的熱帶水果風味，並且採用三得利獨特的竹碳過濾法，讓「響12年」的口感如絲綢般滑順、清新。

響17年HIBIKI調和純麥威士忌700ml

響17年威士忌被稱為「和諧的麥芽交響曲」的「響17年」威士忌，嚴選酒齡17年以上的36種圓熟的麥芽原酒調配而成，口感深厚、和諧而溫醇。水晶瓶身上24切割面代表了一天24小時，一年24個節氣。光陰的貴重，多彩的四季，釀酒的歲月，在瓶身上展現出來。瓶標以高級越前紙製作，由日本知名書法家荻野丹雪揮毫。

響21年 HIBIKI 調和純麥威士忌700ml

以山崎及白州蒸餾廠中，精選由美國白橡木桶貯藏22 年以上之純麥原酒與穀類原酒，並以日本人獨有的纖細感官與調酒師卓越的調配技術調配而成，呈現出 21年高酒齡原酒的醇厚、華麗口感，猶如交響樂般的平衡與圓融，交織成令人難以忘懷的調配交響樂章。

響21年 花鳥風月 機場限定版 700ml Hibiki 21 Years Special Edition

細膩的瓶身圖樣設計，體現了日本四季變遷的自然之美，以黑白兩色描繪出日本象徵的富士山，山腳的松、竹、梅，代表著吉祥、幸福與繁榮，凝聚了日式精髓，高雅大方。
  「響21年」以山崎白橡木桶貯藏之21年以上的麥芽原酒為主，穀類原酒同樣也嚴選酒齡21年以上。以最卓越的調合技術合最奢華的原酒，擁有典雅、靜謐的深遠口感，圓潤醇厚的濃郁感與豐富的餘韻，繚繞心頭。

得獎紀錄2014年WWA世界最佳調和威士忌獎、2014年Jim Murray’s威士忌聖經96分

響30年 HIBIKI 30Y 日本調和威士忌 700ML

2008 ISC「Trophy」首獎 2008 WWA「世界最佳調和威士忌」 由日本最具歷史的山崎威士忌蒸餾廠中，精選熟成30年以上的麥芽原酒調配而成，融合了三得利歷代調酒師夢想與精神的神髓。日本精緻文化與世界頂級醇釀融合為一瓶醇美的「響30年」威士忌。 每瓶刻印獨一無二的出廠編號，並以代表歲月的30切割面水晶瓶封裝，並以金箔封印，將馥郁華美的風味盡留其中。

響30年 花鳥風月限定版 Hibiki 30 Years Limited Edition

2008 ISC「Trophy」首獎 2008 WWA「世界最佳調和威士忌」 由日本最具歷史的山崎威士忌蒸餾廠中，精選熟成30年以上的麥芽原酒調配而成，融合了三得利歷代調酒師夢想與精神的神髓。日本精緻文化與世界頂級醇釀融合為一瓶醇美的「響30年」威士忌。 每瓶刻印獨一無二的出廠編號，並以代表歲月的30切割面水晶瓶封裝，並以金箔封印，將馥郁華美的風味盡留其中。

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