接近兩百年的麥卡倫，靠著就是理念的堅持及工藝的傳承而壯大。越見複雜的現代生活，對簡單、純粹的堅持卻越顯困難，但麥卡倫這已存在數百年的威士忌酒廠儘管已名聞於世，卻仍不忘初衷，認真面對每個細節，從簡中求樂，這一代代傳承的釀酒人精神，都在每一瓶麥卡倫威士忌中留下。
導覽目錄
麥卡倫威士忌傳奇的開端
麥卡倫酒廠的歷史
麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭很少有人取得的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan，一個傳奇故事也就此展開旅程。
Easter Elchies House作為酒廠的發源地，它的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到酒廠執照。
麥卡倫威士忌酒廠 六大支柱
–麥卡倫莊園
麥卡倫莊園的歷史可回溯至1543年，位於斯佩賽中心地帶。
時間回溯至1543年，佔地485英畝的麥卡倫莊園，完整的保存斯佩賽河畔風光明媚的鄉村景觀。 麥卡倫精神莊園 Easter Elchies House－是座建造於1700年的小型高地莊園宅邸，也是酒廠精神的風景寫照。
-精緻小巧的蒸餾器
蒸餾的過程中，獨特大小、形狀且精緻小巧的蒸餾器可以為酒液增添馥郁果香。
麥卡倫酒廠由聞名世界的建築事務所操刀設計。 麥卡倫精緻小巧的蒸餾器亦是舉世聞名，它們獨特的尺寸與形狀讓酒液可接觸最大面積的銅壁，幫助新酒集中風味，如此才能精粹出每一滴濃郁芳香、醇厚紮實的麥卡倫威士忌。可以說是獨步於威士忌酒廠的存在，更顯其獨特珍稀之處。
釀酒師們小心翼翼地將最優質的酒液從這些蒸餾器中抽取出來，裝填入我們的雪莉桶中，而後讓其陳釀數十年。 麥卡倫對追求精湛工藝的執著自 1824 年以來從不停歇。
-麥卡倫威士忌僅採用最高品質的橡木桶
最高品質的橡木桶是麥卡倫威士忌卓越品質、自然色澤以及風味獨具的最大功臣。麥卡倫擁有全世界最多的西班牙橡木雪莉桶庫存，擁有的數量可以說稱霸威士忌界，並且從種植、砍伐、製作成形、烤桶一條龍都是屬於麥卡倫集團一手包辦，這件事不僅僅要財力雄厚才辦的到，更要在多年前有獨到的眼光才能辦到。
麥卡倫最高品質的橡木桶需耗費超過五年以上光陰純手工製作，此後才會將新酒入桶陳年。 而這一切的等待都是值得的，麥卡倫威士忌80％的風味個性來自熟成時嚴選的手工訂製橡木桶。
–雪莉酒潤桶工藝
麥卡倫威士忌遵循蘇格蘭古法釀造威士忌，僅嚴選來自西班牙赫雷斯地區橡木的雪莉桶。
麥卡倫堅持選用手工訂製精選的雪莉橡木桶來熟成威士忌來呈現威士忌最經典的風味。，在西班牙南部赫雷斯的酒窖中，歷經數年手工製作完成的橡木桶填裝精心挑選的雪莉酒，再經過長時間的潤養橡木桶，才足以稱為麥卡倫的雪莉橡木桶。 完成後的雪莉橡木桶還要再由西班牙運往遠在蘇格蘭斯佩河畔的麥卡倫酒廠，隨後注入新酒，開始進入漫長的熟成階段，讓雪莉橡木桶賦予精粹的酒液獨特風味與自然色澤。
–渾然天成的自然酒色
麥卡倫威士忌遵從釀酒工藝傳承，製作過程中堅持不添加任何一滴人工焦糖色素進行調色。
渾然天成的清澈酒色全靠麥卡倫釀酒大師們累積的經驗與純熟的技術掌握品質。 麥卡倫的天然酒色不僅是威士忌風味與品質的最佳證明，更是麥卡倫對自身釀酒工藝充滿自信的展現。
–百年傳承的釀酒智慧
傳承、工藝與創新、追求卓越，絕不妥協。 形成每瓶麥卡倫的關鍵，釀酒師們與釀酒工藝的智慧。
自1824 年Alexander Reid創立以來，麥卡倫靠著職人理念的堅持、工藝的傳承及不斷創新而壯大。 麥卡倫卓越的品質得益於釀酒大師團隊與所有員工。
這些世代傳承的釀酒技巧、工藝與創新，打造每瓶威士忌的穩定品質。
麥卡倫威士忌系列酒款介紹
麥卡倫 12年 雙桶雪莉桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌 MACALLAN Double Cask 12YO
百分之百以雪莉桶熟成原酒勾兌，渾然天成的麥芽酒色來自於西班牙與美國橡木雪莉桶，首先呈現其細緻獨特的香草、太妃糖、柑橘風味，而麥卡倫經典的濃郁乾果、雪莉酒以及燻木等經典風格承接在後，每一滴都交織出完美和諧的樂章。
麥卡倫 12 年雪莉桶 單一純麥威士忌 THE MACALLAN SHERRY OAK 12Y
麥卡倫Sherry Oak經典經典雪莉桶系列，一直是麥卡倫最具代表性的作品，獨家採用頂級西班牙赫雷斯省精選出來的雪莉桶精釀熟成。
頂級的歐洲雪莉桶向來物少珍稀，但為了釀造出令人滿意、有著奧妙深度的單一麥芽威士忌，麥卡倫始終堅持經典雪莉桶系列以百分百雪莉橡木桶陳年醞釀，香氣濃厚馥郁，口感柔軟香甜。這渾然天成的酒色是一般酒廠無法以添加人工焦糖可調配而成所可以匹敵的，這也是為什麼麥卡倫有著全世界最珍貴的威士忌之美譽。
麥卡倫CLASSIC CUT 2020 經典切割2020
這款 2020 年推出的限量版在來自赫雷斯的前波本酒桶和雪利酒調味橡木桶中熟化，並以 55% 的酒精度以比一般麥卡倫更高的酒精濃度裝瓶。此版本是酒廠年度經典版系列中的第四個版本，是業內最好的原酒（從蒸餾器中提取的部分烈酒）之一。
麥卡倫Macallan CLASSIC CUT 2021
這款麥卡倫威士忌單一麥芽威士忌在精緻橡木桶組合中熟成，由威士忌釀造團隊精心製成，呈現出美國橡木波本桶在麥卡倫產品組合中的角色。
完美結合了這些橡木桶賦予的甜美清爽，以及麥卡倫知名的美國橡木雪莉桶造就的深度與層次，帶來一種昇華的獨特風味體驗。
這款 2021年推出的限量版在來自赫雷斯的前波本酒桶和雪利酒調味橡木桶中熟化，並以 51% 的酒精度以比一般麥卡倫更高的酒精濃度裝瓶。此版本是酒廠年度經典版系列中的第五個版本，是業內最好的原酒（從蒸餾器中提取的部分烈酒）之一。
麥卡倫禮盒2019豬年春節12年雙桶(一盒兩入)
目前已經絕版的生肖新年禮盒系列，非常值淂收藏!
2019年麥卡倫限定新春禮盒，外盒延伸去年廣受好評以生肖為主題的設計，並以代表年節喜氣的紅色為底，燙印上麥卡倫酒廠蒸餾器與年節應景之元素，並搭配今年為己亥豬年的豬生肖圖騰，讓中西融合的細緻風格富有濃厚奢華的佳節氛圍。
麥卡倫 湛藍 MACALLAN Enigma單一純麥威士忌 700ml
機場限定版麥卡倫Enigma湛藍是旅程巔峰之作，象徵著 Quest Collection 旅程的巔峰， 最貼近 The Macallan 的主要精髓。僅採用西班牙 Jerez de la Frontera 製桶廠的歐洲雪莉橡木桶熟成， 讓人深切體認 The Macallan 威士忌精髓。
此款也被前任麥卡倫首席釀酒師評選為十大此生必喝麥卡倫，非常值得您送藏送禮!!!
麥卡倫 no 5 限量版Edition No.5單一麥芽蘇格蘭威士忌 (盒裝)
麥卡倫威士忌推出限量版威士忌EDITION NO.5用最高等級橡木桶陳年熟成，麥卡倫與Pantone Colour Institute以EDITION NO.5 向麥卡倫天然酒色的繁複多樣與複雜深度致敬。頌揚釀酒工藝的複雜精細，百分百天然酒色。 延續EDITION年度限量系列的精神，承襲EDITION NO.1即開始的傳統，透明而細膩地呈現出橡木桶在釀造。每一個橡木桶都為威士忌賦予不同風味、累積深度與濃厚度，才能創造出多重感官享受體驗。 釀造EDITION NO.5時，釀酒師選用美國橡木桶，主要是因為美國橡木桶賦予威士忌麥芽金色，飽滿香醇的風味。擁有濃郁迷人風味的佳釀，散發濃郁飽滿的焦糖與新鮮水果香氣以及清新甜美的橡木清香。
麥卡倫 EDITION NO1-NO6 Macallan Edition NO1-NO6
麥卡倫威士忌NO系列的始祖，收藏/擺設都超美
年度限量酒款系列意在探究酒莊的威士忌釀造工法和揭開威士忌醞釀誕生的面紗；展現我們威士忌釀酒師無庸置疑的精湛技藝。
酒莊對創新的渴望貫穿 The Edition Series 的核心精神；不斷自我突破並挑戰 The Macallan 威士忌生產、品飲體驗及樂趣的刻板印象。
麥卡倫 RICH CACAO 可可協奏曲 700ML
「麥卡倫可可協奏曲」是雪莉桶威士忌與巧克力最美好結合的典範，特別選用麥卡倫窖藏中極具深邃馥郁巧克力、豐厚乾果香氣的頂級歐洲紅橡木雪莉桶，及帶有香甜蜂蜜及細膩香草的美國白橡木雪莉桶，勾兌出極具層次的濃郁黑巧克力香氣，口感柔軟香甜，尾韻細緻悠長更帶有巧克力特有的苦甜回甘滋味。
麥卡倫FINE CACAO 可可協奏曲機場版 The Harmony Collection 700ML
麥卡倫 Harmony 系列，RICH CACAO 可可協奏曲威士忌。使用了雪利潤桶的歐洲與美國橡木桶，最終成品帶有巧克力、蜂蜜、橡木、萊姆皮與薑的香氣；口感上則帶有一絲黑巧克力與蜂蜜、棗子、香草與肉桂。Polly Logan 表示，她在麥卡倫的歐洲雪莉桶中發現一種特殊的巧克力調性，再與美國雪莉桶結合後，搭配苦的巧克力會帶出一點甜味。
麥卡倫協奏曲系列阿拉比卡咖啡 MACALLAN Harmony Collection Inspired By Intense Arabica 700ML
麥卡倫協奏曲系列阿拉比卡咖啡 MACALLAN Harmony Collection Inspired By Intense Arabica
這次全新推出的The Harmony Collection 「阿拉比卡咖啡」推出了2種版本，分別為「INSPIRED BY INTENSE ARABICA」與「SMOOTH ARABICA」。「INSPIRED BY INTENSE ARABICA」未來將於擁有麥卡倫線上商店與官方公佈的實體通路進行販售，另一款「SMOOTH ARABICA」預計將於全球免稅通路上市（詳細通路待官方公告）
MACALLAN Smooth Arabica Single Malt Scotch Whisky700ML
NT$15,000 NT$9,999
濃度:44%
容量:700ML
麥卡倫阿拉比卡 醇萃咖啡機場限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌
這次麥卡倫威士忌全新推出的The Harmony Collection 「阿拉比卡咖啡」推出了2種版本，分別為「INSPIRED BY INTENSE ARABICA」與「SMOOTH ARABICA」。「INSPIRED BY INTENSE ARABICA」未來將於擁有麥卡倫線上商店與官方公佈的實體通路進行販售，另一款「SMOOTH ARABICA」將於全球免稅通路上市。 The Harmony系列以多元的口感風味與可回收的材料，進行威士忌與包裝設計的創作，今年年初所推出的可可協奏曲，是一款採用可可豆的概念元素進行設計，而第二號作品將採用衣索比亞的阿拉比卡豆為靈感進行創作。 在這兩款威士忌的創造之初，麥卡倫調酒師Steven Bremner 與多位世界知名的咖啡師在麥卡倫莊園中展開了一系列的討論，並從田野探討至了杯中，討論每一個細節與風味，造就了這兩款威士忌的誕生！
麥卡倫macallan home collection水彩莊園單一麥芽蘇格蘭威士忌
The Home Collection The Distillery 700ML
NT$17,999 – NT$43,800
濃度:43.5%
容量:700ML
麥卡倫macallan home collection水彩莊園單一麥芽蘇格蘭威士忌 The Home Collection The Distillery 700ML
這一次麥卡倫所推出的THE HOME 首款作品 The Distillery ，這次所推出的威士忌主要是向麥卡倫的精神象徵釀酒廠與社群精神致敬，並且邀請到了藝術家以及麥卡倫員工Colin Rizza，透過水彩畫的方式描繪了品牌的精神象徵「麥卡倫莊園」，麥卡倫莊園自1824年建立佔地485英畝，莊園如同威士忌的家一樣，在這裡誕生並展現出六大精神指標！
「麥卡倫 THE HOME COLLECTION-THE DISTILLERY」將於9/6開始於特定地區的官方線上商店以及機場免稅店進行販售，其中內容物包含了限定威士忌以及3幅水彩畫作！從畫作中探索麥卡倫莊園，以及威士忌的「家」！
麥卡倫 莊園 MACALLAN 酒莊珍藏 ESTATE 700ML
麥卡倫 Estate 是釀酒師獻給麥卡倫傳統與家園的頌禮。 這是一款極為特別的單一麥芽威士忌，以自種植於 Easter Elchies 莊園的自家大麥精釀而成，每年僅有一週蒸餾期。 釀酒師 Sarah Burgess 精心打造的麥卡倫 Estate 單一麥芽威士忌，以此對我們的傳統與家園致上最高的敬意。優雅的柑橘清香，與雪莉桶的濃郁風味交織，形成一款層次複雜豐富，餘韻綿長悠遠的單一麥芽威士忌。
麥卡倫 莊園 MACALLAN 酒莊珍藏 ESTATE 700ML
全球限量2500瓶，新酒廠特殊紀念版，曾因酒廠搶購潮大排長龍而上新聞頭版的特殊款，十分稀有!
麥卡倫推出了EEB系列第三款酒，也是此系列的最後一款酒——Easter Elchies Black 2020 Release。EEB2020的酒精度數爲50% ABV
麥卡倫雪莉桶 18 年MACALLN SHERRY CASK (2021年版)
經典雪莉桶系列，一直是麥卡倫最具代表性的作品。
經典雪莉桶18年為麥卡倫經典雪莉桶系列酒款之一。該系列單一麥芽威士忌全數，以來自赫雷茲的精選雪莉橡木桶陳釀而成，為其賦與濃郁香醇、層次複雜的風味。
麥卡倫 25年 雪莉桶 2021版The Macallan Sherry Oak 25Y
此款超群出眾的單一麥芽威士忌，以長達 25 年的時間，在產自西班牙赫雷斯的歐洛羅索 雪莉橡木桶中熟成。熟成的新酒在同一只酒桶內靜置四分之一世紀後，轉化成這奢華的單一麥芽威士忌，風味濃郁，混合著香草、果乾和辛香薑味，餘韻持久不散，呈現深紅木色澤。
麥卡倫30年雪莉桶 2022版 The Macallan Sherry Oak 30Y
麥卡倫經典雪莉桶30年為麥卡倫經典雪莉桶系列酒款之一。該系列單一麥芽威士忌全數以赫雷茲生產的精選雪莉橡木桶陳釀而成，為其賦與濃郁香醇、層次複雜的風味。醇美柔順，餘韻綿長馥郁，經典雪莉桶30年的純天然深紅木酒色是該系列中最濃豔的一款。
MACALLN Distil Your World: The NEWYORK Edition 700ML
NT$900,000 NT$698,000
濃度:49.5%
容量:700ML
麥卡倫 紐約限定版 精萃世界 MACALLN Distil Your World: The NEWYORK Edition 700ML
全球限量：1,000瓶
麥卡倫《Distil Your World精萃世界系列》以探索世界各大城市精髓為主題；暨風靡一時的《Distil Your World：London精萃世界：倫敦》，今年再度大膽創新，以世界最具創意與活力的城市—紐約為主題，發表《Distil Your World : New York精粹世界：紐約》。
揉合了屬於紐約的香氣和風味，為反映出紐約獨有的藝術特質與特有食材，由六個完美搭配的歐洲與美國橡木桶威士忌勾兌而成，奠基於麥卡倫威士忌既有的知名特性—淡淡蘋果香調，一種特別適合詮釋「大蘋果」城市精髓的風味，並以紐約蓬勃發展的街頭美食為靈感來源，創作出以經典美式甜糖果、鬆餅、花生脆糖片、巧克力和胡桃的風味，來傳達紐約的核心特色。
MACALLN Distil Your World: The London Edition 700ML
NT$680,000 NT$588,000
濃度:57.5%
容量:700ML
麥卡倫 倫敦限定版 精萃世界 MACALLN Distil Your World: The London Edition 700ML
全球限量2000瓶
「精萃世界（Distil Your World）」以探索世界各大城市精髓為主題；其全球首發款 「倫敦限定版（The London Edition）」 充分體現倫敦的特殊魅力，希望透過一款獨特的單一麥芽威士忌，捕捉倫敦獨特的本質、香氣和風味，精粹其靈魂。
這是一款特色鮮明的威士忌，蘊含著包羅萬象的細節，包括柳橙焦糖、咖哩香料和伯爵茶等在麥卡倫單一麥芽威士忌中極少見的氣息，引領著味蕾和想像力進入一段探索之旅，為倫敦的靈魂和特性注入了生命。
MACALLAN JAMESBOND 60TH ANNIVERSARY RELEASE
NT$700,000 NT$350,000
濃度:43.7%
容量:˙700ml*6支
麥卡倫 007 詹姆士龐德60周年限量版 六支套組
ECADE I-VI｜A whisky that celebrates the legacy of 007
由麥卡倫釀酒大師Kirsteen Campbell精心釀製而成，透過原創插圖的設計與色彩編排之限量包裝，推出6款限量且切合6部007鉅作之酒款。
麥卡倫永不妥協的品牌個性為近年007系列電影中的首選威士忌，以彰顯詹姆士龐德的極致品味；在此紀念007系列電影60週年的重要時刻，攜手全球頂級威士忌領導品牌麥卡倫，發展限量且代表007六個不同的十年，深具收藏價值。
珍稀性：絕無僅有的兩大品牌合作：麥卡倫+007系列電影。
收藏性：系列6款不同包裝設計，皆參照原版電影手稿設計。
麥卡倫 50年MACALLAN RED 50YO COLLECTION 700ML
麥卡倫釀酒大師 Kirsteen Campbell 為您獻上一款舉世無雙的單一麥芽威士忌。這款絕美佳釀在數代釀酒師悉心照料下緩慢精釀長達 50 年，直到臻於如此完美的熟成狀態。 「新酒」自麥卡倫小巧的銅製蒸餾器蒸餾出後，便在精心挑選的橡木桶中靜置 50 年。
在熟成的數十年間，精心挑選的橡木桶會為威士忌形塑獨有的特性，賦予熟成的威士忌純天然的酒色、濃郁鮮明的香氣和醇厚紮實的風味。
