響Hibiki威士忌是Suntory旗下的作品,1923年壽屋(Suntory三得利前身)創辦人、日本威士忌之父 — 鳥井信治郎計劃於日本生產威士忌,並創建日本本土的蒸餾所,另一位日威之父竹鶴政孝也在這時候加入團隊,一起追夢。不過二人因理念不合,很快便分道揚鑣,竹鶴希望貼近蘇格蘭的氣候與釀造環境,而鳥井則信奉日本自家個性,想生產符合日本人味覺的威士忌。
「響」威士忌是以豐富的原酒構成的調和威士忌。「響Hibiki」在日文代表和諧與共鳴,代表著「人與自然、自然與社會和諧共鳴」,其原酒是由位於京都的日本首座釀酒廠「山崎蒸餾所」、建於山崎縣森林當中的「白州蒸餾所」、以及鄰近愛知縣伊勢灣的「知多蒸餾所」等3間不同地區的釀酒廠所釀造。
Suntory第二代首席調酒師稻富孝一,鐘情於中提琴與交響樂,當時他在創作「響HIBIKI」時,想起了J. Brahms: Symphony No.1 inc minor. Op. 68的旋律,其後也成就了響的共鳴風格。響屬於調和型威士忌(Blended Whisky),比起單一純麥的獨特個性,調和型威士忌更著重透過多款原酒的配合,山崎蒸餾所主要生產香氣濃郁的原酒,白州蒸餾所的原酒呈現清爽的口感並富有柔和的香氣,知多蒸餾所則是生產可凸顯原酒風味,並調和整體的穀物原酒。所使用的原酒不只是在每間釀酒廠挑選出1種,有時候根據調酒師的判斷,可能嚴選多種類的原酒,兼具複雜及細膩口感的威士忌「響」就此產生達到極致的和諧風味。包裝的部分是採用象徵1天24小時及季節變化,擁有24個切割面的醒酒玻璃瓶。商標則使用日本和紙與毛筆字的「響」相互襯托,是個整體充滿日式風格的包裝。
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