1891年創立的Craigellachie酒廠，鄰近蘇格蘭最壯麗的河川斯貝河(River Spey) 和菲迪河(River Fiddich)，擁有極為優越的地理位置，附近還有當地著名的地標建築Craigellachie鐵橋(Craigellachie Bridge)。酒廠雖然位於斯貝賽區的中心地帶，但是製酒風格卻特立獨行，與一般所謂的「斯貝賽經典」風味截然不同。

Craigellachie威士忌與眾不同的獨特個性與特色，是承襲自Peter Mackie和Alexander Edward這兩位創立者。Peter Mackie當時也擁有艾雷島的拉加維林(Lagavulin)酒廠，並且創立了白馬(White Horse)調和式威士忌，因此Craigellachie在數十年間一直是白馬威士忌的基酒之一，直至酒廠被納入約翰帝王父子 (John Dewar & Sons) 公司旗下。

Craigellachie酒廠從創建以來，就執著地以自己的方式製作威士忌，而且至今仍不隨潮流而改變，始終以燃油燒窯烘乾麥芽，並使用古老的蟲桶冷凝器（Worm Tubs）。這些獨特的製程，使得酒液具有顯著的硫磺煙硝味、篝火氣息與肉質調性，酒體厚重有油潤感，甚至令人有想要「咀嚼」的錯覺。

幾近頑固地堅持品牌傳統與獨特的風味，也令Craigellachie威士忌成為蘇格蘭的老式硬派傳奇。對於追求個性化品飲的人來說，Craigellachie威士忌絕對是繞不過去的標竿！