三得利 1981木桶仕込-直火蒸溜調和麥芽威士忌 Suntory Pure Malt Whisky 1981

NT$13,800

濃度:43%
容量:750ml

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三得利 1981木桶仕込-直火蒸溜調和麥芽威士忌 Suntory Pure Malt Whisky 1981

這兩款為三得利推出的純麥威士忌,使用來自山崎、白州酒廠的酒液。

分別於1981、1991年蒸餾,於2005年裝瓶上市,並且因為其所使用的釀製工法與一般製作的方式大不相同,非常的費工繁瑣,所以僅為一次發行的實驗型產品。

👉「木桶仕込1981」酒齡高達24年,用上山崎和白州的單一麥芽原酒作調製, 並在山梨縣(白州蒸餾所位置)裝瓶. 而在發酵過程中, 捨棄所有酒廠皆很常用的不鏽鋼酒槽轉而用上傳統木桶.發酵(提供細緻風味變化)加上直火蒸餾(使酒液更有渾厚力量感,更具層次變化) 形成風味十分特別的威士忌,市場對其評價極高!
👉「古樽仕上1991」酒齡為14年主要採用山崎純麥芽威士忌,再經過木炭層過濾及儲存在舊雪莉桶之中,由於經過竹炭過濾,然後待至成熟後再入桶,因此酒體的香氣潔淨、味道溫和,帶有雪莉桶的醇厚威士忌感覺。但由於釀造過程繁複,難以大量生產,所以也僅有一次性的發行。

這兩款都是極為稀有且經典的三得利酒款,但個人感覺因為酒標上沒有明確寫上(山崎、白州酒廠)的大名以及它們所擁有的不俗酒齡(14、24年),所以價格上絕對是CP值破錶的存在。

並且也很少見三得利推出”純麥(調和麥芽)”的威士忌(不使用知多的穀物原酒調配),

三得利 1981木桶仕込-直火蒸溜調和麥芽威士忌 Suntory Pure Malt Whisky 1981