十四代清酒始源於日本山形縣的「高木酒造」(酒造即釀酒廠)。早於十七世紀，「高木」家族乃朝廷高級官員，後因「應仁之亂」戰敗，家族便流亡至羽國(如今的山形及秋田縣一帶) 的高木山，同時改姓為高木，並於1615年正式成立高木酒造。雖然，高木酒廠距今已超過四百年，但「十四代」此品牌卻不算久遠，乃第十四代傳人高木辰五郎所創立。

上世紀九十年代，日本經濟泡沫爆破，高木酒廠亦陷入低潮期。加上當時酒廠的杜氏(杜氏指釀酒師，此稱呼源自「酒聖」杜康)退休後，高木酒廠無力再聘請釀酒師。面對無人主理釀酒的窘境下，高木辰五郎便決定自行研究釀酒技術。

高木辰五郎接任釀酒期間，大膽創新，捨棄當期市場主流的「淡麗辛口」酒味，釀成果香充沛，口感圓潤豐滿的大吟釀，事實證明，他非但帶領酒廠走出困境，還令日本清酒名聲東山再起。

「十四代」這款日本酒從原料米與水的選用到釀造方法、保管狀態等皆十分講究，而正規的販賣商也僅限酒品保存狀態優良，與酒造擁有信賴關係的地酒專賣店等處。有時就算運氣很好地在網路商店找到庫存，也都是高於定價好幾倍的價格，所以也作為難以入手的日本酒而廣為人知。「十四代」以芳醇、甘甜、及清爽作為基底，也因為其「芳醇甘甜」的風味，被認為改變了歷代日本酒的風味潮流。

十四代在國際上威名遠播，連續15年IWC受賞，Saketime網站2019年的全日本清酒排行榜，「十四代」穩坐第一名，清酒之王名不虛傳！但是每款清酒產量都極為稀少，常常有錢都買不到，華麗的瓜果香氣，豐富的層次感，是如同神話般的存在！