一年四季給日本增添了生活的色彩。夏天第一場梅雨的到訪使得富含有機酸的青梅結出了更加豐厚的果實。這種大自然的恩惠加上生活的智慧，在日本誕生了梅干和梅酒。從古代的萬葉集等很多的詩歌當中知道代表日本的文化和自然的青梅，在生活中對於健康和食文化的重要是其他不能相提並論的。
CHOYA從1914年製造葡萄酒開始，藉著與世界最高品質的日本青梅相遇的機會，努力開發了總多的產品。在永無止境鑽研精神的驅使下，向世界傳達日本品牌的意志，製造出膾炙人口的商品是我們的願望和使命。