The Whisky Blues No.043 Jamaica Rum MJV Long Pond 2005 17yo Barrel 66.1% 威士忌藍調

原始價格:NT$3,800。目前價格:NT$3,600。

濃度:66.1%
容量:700ML

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The Whisky Blues No.043 Jamaica Rum MJV Long Pond 2005 17yo Barrel 66.1% 威士忌藍調

蒸餾廠:Long Pond
裝瓶品牌:The Whisky Blues
系列編號:No.043
蒸餾年:2005.12
裝瓶年:2023.01
酒齡:17
桶別:Barrel
桶號:8
容量:700ml
酒精濃度:66.1%
總裝瓶數:259
熟成條件:12年熱帶熟成,5年歐陸熟成

「 Illustration|大雨 The Rain 」

Long Pond 與 Hampden 的成立時間都可以追溯到 1753年左右,並且都是以生產高酯類蘭姆酒著名。Long Pond 於 1881年期間是由一家叫做 J.B. Sherriff & Company Limited 的蘇格蘭調和商所擁有,生產的蘭姆酒酯類濃度介於 Wedderburn (200-300 gr/hL AA) 到 Continental (700-1600 gr/hL AA) 之間。發酵方式分為兩種類型:白色蘭姆酒(Light Rum)只使用糖蜜為原料,發酵時不加 muck和 dunder,並且僅發酵四小時;製作重酯類蘭姆酒時,則會使用糖蜜、甘蔗酸、dunder 、muck 和分佈於空氣中的酵母經過 2~4週發酵。酯類濃度最高就到 1935年牙買加制定的法定至高標準:1500-1600 gr/hL AA。並根據發酵方式,可以有商業酵母、特定酵母和野生酵母來混搭使用。

《鴨寶Where’s Hazel?》在「Illustration|大雨 The Rain」這張畫中寫下這段文字:「自從畫面中這三個人出現後,感覺故事的樣貌逐漸浮現,他們接下來要走到哪裡?」

在下著大雨的山中漫步的時光就猶如這款 Long Pond 蘭姆酒一樣,隨著時間拉長產生出更多酯類風味,並且在橡木桶經歷了 12年熱帶熟成孕育出明亮的果香甜味,再加上歐陸熟成 5年增加些木質感讓整體風味層次感豐富許多。

【品飲筆記】

香氣:柔順的熟果甜香與輕盈的新鮮香蕉甜香混合著,還有些許梅李蜜餞鹹甜感、榛果巧克力、茴香與辛香料。

​口感:蜜餞鹹甜感先在口中直擊,接著是些許熟果、花蜜甜香、巧克力、堅果、甘草與木質單寧感。

​尾韻:中等尾韻。些許的酯類果香、淡淡的花蜜、巧克力、堅果、木質感、草本苦香與辛香料。

柔順的酯類香氣搭配圓潤甜美的口感就在嘴裡滑了下去,剛入口便能感受到明顯的蜜餞鹹甜香與花蜜感,細緻的尾韻最後將酯類果香在嘴裡散開來,絲毫感受不到其66.1%的濃度。

The Whisky Blues No.043
The Whisky Blues No.043 Jamaica Rum MJV Long Pond 2005 17yo Barrel 66.1% 威士忌藍調