蒸餾廠：Teaninich
裝瓶品牌：WHISKY AGE
系列編號：No.0031
蒸餾年：2010/02/18
裝瓶年：2023/10/19
酒齡：13yo
桶型：Hogshead
桶號：702911
容量：700 ml
酒精濃度：59.4%
總裝瓶數：220

【畫家介紹 】

洪福田，生於台南，長年從事繪畫工作，深耕於傳統藝術之中，精通「水印木刻」版畫技藝。

日本時代作家西川滿將對臺灣的情感融入其文學與裝幀藝術中，洪福田受此啟發與深深感動，讓他重新探索了對故鄉土地的情感，並將這種情感轉化為藝術，讓他的作品充滿與加深對土地深刻的連結。

台南，作為臺灣歷史最悠久的城市之一，一直不斷在演變出不同的風貌，這個城市就是洪福田情感和創作的寶貴題材。

【酒標介紹】- 安平古堡

安平古堡由荷蘭人建於執政時期，是臺灣最早的要塞建築，且是臺灣古蹟裡面少數擁有歷經荷蘭、明鄭、清代、日本時代跟戰後民國，
見證了臺灣近 400年歷史的古城，雖經清兵破壞和英國軍艦炮轟，
仍保留了荷蘭時期的遺跡：古堡前外城南側磚牆殘壁、內城半圓堡壁古井、臺灣城殘蹟和百年老樹盤根。

【酒廠介紹】

現今大家看到的 Teaninich 酒廠是從 1991年才開始重新運作的「A Side」。

於 2000年安裝了較為現代的槌式研磨機「Hammer Mill」以及啤酒廠會使用、稱之為「Mash Filter 」的糖化裝置，以取代傳統的糖化槽 (Mash Tun)，在當時可是蘇格蘭唯一使用這種裝置的麥芽威士忌酒廠。
透過這樣的設置，讓 Teaninich 酒廠產出非常清澈的麥汁；酒質散發出清新的草本氣息，甚至讓人聯想到日本綠茶。

香氣：輕柔明亮的柑橘果香、李子、淡淡的白葡萄果香、水梨、乾果、奶油、蜜糖糖漿、香草、草本、綠茶、荳蔻與辛香料。

口感：柔順口感。甜美的柑橘、蜜餞鹹甜感、淡淡瓜果、麥芽、堅果、木質、草本、荳蔻與辛香料。

尾韻：中等尾韻。柑橘、白葡萄果香、些微蜜餞鹹甜香、麥芽、奶油巧克力、香草、木質、茶香與辛香料。

輕柔明亮的果香搭配上柔順的口感調性，讓人能輕易享受這款酒的美好表現，尤其是尾韻散發的白葡萄果香給予很棒的收尾。